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生クリームのフルーツデコレーション

3枚のスポンジに信州産のいちごとフレッシュ生クリームを2層サンドした当店一番人気のフルーツデコレーションです。
4〜10号のご用意。

4,5,6号は当日のご用意も可能です。
（所要時間：2〜3時間）

チョコクリームのフルーツデコレーション

3枚のチョコスポンジに信州産のいちごとチョコクリームを2層サンドしたチョコ味のフルーツデコレーションケーキです。
5〜10号のご用意。

フルーツタルト

アーモンドクリームとバナナとオレンジ敷き詰めて焼き上げたタルト代にフルーツをふんだんにデコレーションしました。
直径10.5cm〜24cmまでご用意。

モンブラン

中にはスポンジとフレッシュ生ホイップクリームがたっぷり。フランス産の栗を使用したマロンクリームとマロングラッセでデコレーションしました。
5,6号のご用意。

ガトーショコラ

濃厚な焼きチョコレートケーキに軽いフレッシュ生クリームとフルーツをデコレーションした定番人気のチョコレートケーキです。
5号のみのご用意。

当日のご用意も可能です。
（所要時間：2時間前後）

すやすやうさぎ

すやすや眠るうさぎちゃん。ベットは３枚にスライスしたスポンジにフレッシュ生クリームと信州産いちごが2層のいちごショート。お布団はクレープです。
5,6号のご用意。

こどもの日デコレーション

こどもの日限定ホールケーキ（予約制）

ひなまつりデコレーション

ひなまつり限定ホールケーキ（予約制）

プリントデコレーション

世界に一つだけのメモリアルケーキをお作りします。どのホールケーキでもお作りできます。

お受け取り日の2日前までにお写真データを下記よりお送りください。

スペシャルいちごショート

ふわふわスポンジで、信州産いちごと純生ホイップクリームを2層サンドした人気NO.1のスペシャルショートケーキ。

和栗のモンブラン

最高級小布施栗を100%使用。
その和栗ペーストをふんわり繊細に絞りました。砂糖不使用の純生ホイップクリーム。
渋皮栗
小麦粉不使用の米粉のスポンジが和栗の和の要素とよく合います・

ティラミス

北海道産マスカルポーネクリームと
エスプレッソの濃厚で軽やかなハーモニー。

バスクチーズケーキ

こちらは、小麦粉不使用・米粉を使用しております。
表面はカラメリゼ・中はとろっとクリーミー。
スペインバスク地方発祥の濃厚チーズケーキ。

フォレノワール

ふわふわのチョコスポンジになめらかなチョコレートクリーム、軽いホイップクリームをのせて。

モンブラン

アーモンドのスポンジに低糖質のホイップクリームと、フランス産の栗を使用したマロンクリームで軽やかに仕上げました。

レアチーズケーキ

クリーミーなレアチーズにアップル＆キウイソースをかけて。

ルージュ

ベリーとライチのムース／ローズマリーのブリュレ／ベリーのジュレ／アーモンドの生地。

プリエール

ホワイトチョコのババロア／レモンの生地／ベリーのジュレ／ジンジャーのアクセント。

天使のプリン

信州産の濃厚ミルクと厳選した地元産卵を使用し優しくなめらかに仕上げました。

サングリア

ルビーポルト酒にマリネしたオレンジ／バニラとキルシュのムース／真田産カシスのムース／フルーツを飾って。

桃のスペシャルパフェ

ヨーグルトムース／スポンジ／ディプロマットクリーム／真田産ラズベリーソース／農家直送の新鮮な桃（真田産の桃は8月初旬から使用）

いちごタルト

オレンジとバナナを敷き詰めアーモンドクリームと一緒に焼き上げたタルト台に、カスタードクリームと信州産いちごを飾りました。

エキゾチック

マンゴーとパインのムース／ココナッツ・バジル・ホワイトチョコのクリーム／ピンクペッパーでマリネしたパイン／カルダモンのジョコンド生地。

さくら

桜餡クリーム／梅と赤じそとぶどうのゼリー／青じそとホワイトチョコのクリーム／ストロベリーソース／抹茶のスポンジ。

ゆずチョコ

国産のゆずを使ったクリームとジュレ／ビスキュイショコラ／シャンティショコラ／フィアンティーヌショコラを層にして。

オペラバナーヌ

台湾産バナナを使用したバナナクリーム／ガナッシュ／ココナッツのジョコンド生地／プラリネとミルクチョコのフィアンティーヌを層にして。

タルトタタン

真田産りんごのコンポート／ディプロマットクリーム／アーモンドクリームのタルト。

セーヌ

真田産ブルーベリーが入ったタルトに、真田産カシスのムース／マロングラッセ／無糖ホイップクリーム／フランス産の栗を使ったマロンクリーム。

ポティロン

かぼちゃとメープルのババロア／アーモンドのクリーム／ミルクチョコのキャラメルソース／オレンジのグラサージュ。

ラメール

ライチとグレープフルーツのムース／ベルガモットとはちみつのジュレ／ジャスミンのクリーム／ココナッツのダックワーズ。

ぶどうのスペシャルタルト

オレンジとバナナを敷き詰めアーモンドクリームと一緒に焼き上げたタルト台に、信州産のシャインマスカット・ナガノパープル・クイーンルージュを贅沢に飾ったシーズンタルト。

シェフの気まぐれパフェ

高級タイ産マンゴーを使用したシェフ特製スペシャルパフェ。ジャスミンティーと桃のクリーム／ラズベリーソース／レモングラスとバタフライピーティーゼリー／ミントとライムのゼリー／台湾パイナップル／ハイビスカスのゼリー／ホイップクリーム／タイ産マンゴーでバラを咲かせて。

スペシャルマンゴータルト

鹿児島県奄美大島沖永良部島産の希少な完熟マンゴーを使用した絶品スペシャルタルト。

真田産ブルーベリーのタルト

真田産の摘みたてブルーベリーをたっぷり飾ったフレッシュタルト。

7月〜8月の季節限定

真田のねこケーキ

ふわふわのシフォン生地で純生ホイップクリームだけを巻いたロールケーキに、かわいいマーブル模様のねこちゃんクッキーとフルーツをトッピング。

2月の季節限定/2月22日ねこの日

オペラ

アーモンドのジョコンド生地／コーヒーのバタークリーム／チョコレートのガナッシュを層にした伝統的なチョコレートケーキ。

生チョコいちごタルト

タルトの中には高級ブランデー「マールドシャンパーニュ」を使用した生チョコがたっぷり！大粒のいちごを飾り、金粉をあしらいました。

2月バレンタイン限定

昌幸モンブラン

真田幸村の父・昌幸バージョン。モンブランの部分は幸村モンブランと同じ。昌幸と言えば黒の尖った前立てに昇りはしごが描かれた甲冑。前立てはラングドシャクッキー。昇りはしごクッキーと結び雁金クッキー付き。

完全予約制・イートイン限定

幸村モンブラン

当店の和栗モンブランの約2倍の大きさ。グルテンフリーの米粉のスポンジに無糖のホイップクリーム、中には渋皮栗。小布施栗100%使用のマロンクリームをたっぷりとしぼり、しぼり立てをご提供。鹿の角はラングドシャクッキー、真田の家紋六文銭クッキーと結び雁金クッキー付き。

完全予約制・イートイン限定

ふわ雲ロール

信州産の厳選された新鮮卵で作ったふわふわシフォン生地で、北海道生乳100％のさっぱりとしたホイップクリームを巻きました。
雲みたいにふわふわで、シュワッとくちどけのシンプルロール。

2本から受注生産します。

オリエンタル

台湾烏龍茶『東頂四季春茶』とホワイトチョコのババロア、トンカ豆と杏のミルクチョコレートガナッシュ。
アニスとグローブ風味の杏ゼリー、シナモンとカカオのジョコンド生地。
台湾茶で煮出したミルクチョコレートのグラサージュ。

さつまいもと黒ごまのタルト

安納芋と黒ごまのタルトにメープルのシブーストをのせて表面をカラメリゼしました。

タルトシトロンカフェ

コーヒー豆を入れて焼き上げたタルト台に、コーヒーのガナッシュ、レモンクリーム、コーヒー風味のメレンゲ。

プランソレイユ

アーモンドとオレンジのケーキシェフが大好きなアーモンドとオレンジを使い、開業から変わらない定番商品として店名を名前に付けた当店を代表するパウンドケーキ。

レモンケーキ

オレンジをアクセントにしたマイルドな酸味のレモンケーキを、レモン風味のチョコレートでコーティングしました。

ガトーあんこ

バスク地方の伝統菓子ガトーバスクを日本風にアレンジ。バターたっぷりのクッキー生地で自家製あんこを挟み焼き上げた当店オリジナル焼菓子。

ねこちゃんケーキ

甜菜糖を使った自然な甘さの、チョコチップ入りねこ型プチケーキ。3種のパッケージのご用意があります。

シェフこだわりのバターケーキ

材料にこだわったシンプルな極上パウンドケーキ。発酵バター・フランス産小麦粉・地元産のブランド卵・ビート糖・ブルボン産バニラ……厳選した材料だけを使用し、丁寧に焼き上げました。

コーヒーブラウニー

真田町の自家焙煎珈琲・天倉コーヒーのコーヒー豆を使用した、当店一番人気の売れ筋オリジナルチョコ菓子。表面のカラメリゼしたくるみが良いアクセントになっており、コーヒーに良く合う飽きの来ない香ばしい美味しさ。

紅茶のカラフルプティマカロン

紅茶味のポップなカラフルプティマカロン。どの色もお味は全て紅茶です。

杏のパウンドケーキ

杏をたっぷり使用した風味豊かなパウンドケーキ。

ブルーベリーとクリームチーズの
パウンドケーキ（カット)

真田産ブルーベリーを使用した当店人気NO.1パウンドケーキ
こちらは、小麦粉不使用の商品です。

りんごとそば粉の
パウンドケーキ（カット）

真田産のりんごと信州産のそば粉を使った当店看板商品のパウンドケーキ。

いちじくと山ぶどうの
パウンドケーキ

トルコ産のいちじくと真田産の山ぶどうを使用した味わい深いパウンドケーキ。

エスプレッソケーキ

真田町の自家焙煎珈琲・天倉コーヒーのオリジナルブレンド豆を使用したエスプレッソとアーモンドのプチケーキ。

バラのパウンドケーキ

バラのジャムとローズエッセンスで風味付けした色鮮やかなパウンドケーキ。

ティグレ

チョコチップ入りのフィナンシェに、チョコソースを添えました。

ゆずのパウンドケーキ

静岡県産のゆずを使用したパウンドケーキ
カルダモンでアクセントを付けました。

ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキ（プチサイズ）
りんごとそば粉のパウンドケーキ（プチサイズ）

【ブルーベリーとクリームチーズ】真田産ブルーベリーを使用。小麦粉不使用の、冷やして食べても美味しいパウンドケーキ。　
　【りんごとそば粉】真田産りんごと信州産そば粉を使用。素朴で芳醇な味わいのパウンドケーキ。

肉球のフィナンシェ

塩味のきいた焦がしバターのフィナンシェ。

くまちゃんケーキ

甜菜糖を使った自然な甘さの可愛いプチケーキ。

オーダーメイドプリントクッキー

イベントや記念品にオリジナルのクッキーはいかがですか？
お好きな写真でオーダーメイドできます。
10枚から承ります。

お受け取りご希望日の5日前までにご予約

写真データは以下よりお送りください。

お米とメープルのクッキー

こちらの商品は、小麦粉不使用です。
米粉を使用し粉糖をまぶしたほろほろ食感のメープル風味クッキーボール。

焼きモンブラン

小麦粉不使用。天津甘栗を使用し、栗本来の風味と甘味を生かし焼き上げた香ばしいモンブラン風焼菓子。

アップルパイ

真田産りんごを長時間煮込んで作った自家製濃縮りんごペーストと、ごろごろとりんごの果肉を感じるように作ったりんごコンポートを合わせ、バターたっぷりのパイに包んで焼き上げた季節限定商品。

スティックマンディアン

スイート・ミルク・ホワイトの3種のご用意

1月～3月の期間限定商品

レモンケーキ5個セット

オレンジをアクセントにしたマイルドな酸味のレモンケーキを、レモン風味のチョコレートでコーティングしました。

ソレイユクッキー缶

空をテーマにしたアイシングクッキーと、菅平高原の大自然をイメージしたヤギさんクッキーが入った、キュートでポップな当店オリジナルクッキー缶。

にじいろゼリー5個セット

ピーチ・オレンジ・ラムネ・青りんご・ぶどうの5種類のご用意。全て果肉入りです。

6〜8月の限定商品

真田クッキー缶

信州真田幸村の郷ならではの、真田の家紋 六文銭クッキーと結び雁金クッキー入りの当店オリジナルクッキー缶。

コーヒーブラウニー5個入セット

真田町の自家焙煎珈琲・天倉コーヒーのコーヒー豆を使用した、当店一番人気の売れ筋オリジナルチョコ菓子のギフトセット。表面のカラメリゼしたくるみが良いアクセントになっており、コーヒーに良く合う飽きの来ない香ばしい美味しさ。

焼きモンブラン5個入りセット

こちらの商品は小麦粉不使用です。天津甘栗を使用し、栗本来の風味と甘味を生かして焼き上げた、香ばしいモンブラン風焼菓子のギフトセット。

パウンドケーキセット

7種のパウンドケーキが入ったギフトセット

①プランソレイユ（オレンジとアーモンドのケーキ）
②バラのパウンドケーキ
③ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキ
④いちじくと山ぶどうのパウンドケーキ
⑤杏のパウンドケーキ
⑥りんごとそば粉のパウンドケーキ
⑦お米とみりんのケーキ

シュトーレン

毎日少しずつ食べながらクリスマスを楽しみに待つお菓子。ドイツの伝統的な製法を基本に、パウンドケーキ型で焼き上げたプランソレイユ風シュトーレン。

11月下旬〜冬季限定商品

ケークノルマンディーショコラ

真田産のりんごとレーズンを練り込み、丁寧に焼き上げた期間限定チョコレートケーキ。

1月下旬頃〜バレンタイン時期限定商品

プレミアム生チョコレート

高級ブランデー、マールの逸品〝マールドシャンパーニュ〟を使用した数量限定オトナな生チョコレート。

2月バレンタイン時期限定商品

ショコラアソート

シェフパティシエが一つ一つ手作業で製造する渾身のショコラ4種のアソートボックス。

1月下旬〜3月の期間限定商品

生ストロベリーサンデー

信州産いちごを使用。

チョコバナナサンデー

有機バナナと自家製チョコソース。

真田産ブルーベリーサンデー

真田町・大日向の「塩沢農園」の積立ブルーベリーを使用。

とうもろこしサンデー

真田町農家【みどりの大地】とのコラボ商品

みどりの大地のとうもろこし「味来」を使用。　

コーヒーゼリーサンデー

真田町自家焙煎珈琲
【天倉コーヒー】とのコラボ商品

当店オリジナルブレンドコーヒー
「サニーディブレンド」を使用。

信州産いちご

真田産ブルーベリー

アルフォンソマンゴー